春天應該多吃什麼食物？多吃酸還是多吃甘
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春天應該多吃什麼食物？多吃酸還是多吃甘春天，中醫飲食養生的核心原則是“省酸增甘”（即少吃酸，多吃甘）。
這是一個非常有名的養生口訣，源自唐代名醫孫思邈。以下是詳細的解釋和推薦食物：
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為什麼“省酸”（少吃酸）？
中醫五行原理： 春天在五行中屬“木”，對應的是五臟中的“肝”。酸味入肝，具有收斂的性質。
春天需要“生髮”： 春天是陽氣生髮的季節，萬物生長，人體也需要舒展、通暢。如果此時吃太多酸味食物，會導致肝氣過旺，不僅會抑制脾胃的功能（木克土），還會讓陽氣無法“生髮”出來，導致人感覺疲乏、情緒低落。
注意： 這並不是說完全不能吃酸，而是要“少”吃。對於肝火過旺、容易生氣的人來說，稍微吃一點點酸可以斂肝，但總體原則還是以“疏泄”為主。 -
為什麼“增甘”（多吃甘）？
保護脾胃： 這裏的“甘”，不是指甜食或糖，而是指具有“補益、和中、緩急”作用的食物。春天肝氣旺，容易克制脾胃（木克土），所以春天很多人的胃口會不好，或者容易胃脹、拉肚子。多吃“甘”味食物，可以強壯脾胃之氣，防止肝氣傷脾。
補充能量： 甘味食物能提供身體生髮所需的能量。 -
春天推薦多吃什麼食物？（增甘）
按照“增甘”的原則，以下食物非常適合春天食用：
A. 種子/穀物類（補脾胃的主力）
山藥（淮山）： 這是春天養脾首選。它味甘性平，補脾養胃，生津益肺。
紅薯/地瓜： 補脾胃，益氣力。
小米： 小米粥最養人，尤其是在春天保護胃黏膜。
糯米： 雖然難消化，但適量食用（如做成八寶粥）有溫中補氣的作用。
B. 蔬菜類（生髮陽氣）
韭菜： 自帶“起陽草”的美名，性溫，非常適合春天生髮陽氣，但是胃熱的人要少吃。
菠菜： 此時最鮮嫩，滋陰潤燥，舒肝養血。
春筍： 雖然鮮美，但粗纖維多且發物，腸胃不好的人要適量。
豆芽（黃豆芽、綠豆芽）： 對應“生髮”，有助於疏通肝氣。
C. 果棗類
大棗： 典型的甘味食物，補中益氣，養血安神。春天每天吃幾顆幹棗或喝紅棗水非常好。
櫻桃： 雖然帶酸，但性溫味甘，是補中益氣的佳果。 -
春天還要注意什麼？（多吃“辛”）
除了“甘”，春天還可以適當多吃一點“辛”（辛辣，但不是辣椒）味食物。
作用： 宣洩、發散，幫助把冬天積攢在體內的寒邪散發出去，順應春生之氣。
推薦： 洋蔥、生薑、大蔥、香菜、芹菜、茼蒿。
做菜時放一點蔥薑蒜，不僅提味，還能防病。
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